Итальянский хлебный салат

На 4 порции:
2 средних куска белого хлеба, обрезать корки
5 ст л оливкового масла extra virgin
2 ч л бальзамического уксуса
1 кочан зеленого салата Ромэйн, разделенного на листья и нашинкованного
2 маленьких кочана красного цикория, порезанного на кружочки
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
2 моркови, тертые
2 веточки помидоров, порезанные на дольки
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
соль и молотый черный перец

От этого яркого и хрустящего салата просто невозможно удержаться.

1. порежем хлеб на кубики со стороной 2 см. положим в невысокую салатницу и побрызгать 2 ст л оливкового масла. перемешаем, чтобы впитало оливковое масло.

2. В маленькой миске смешаем оливковое масло с уксусом, приправим по вкусу.

3. добавим салат, цикорий, лук, морковь, помидоры и сельдерей в салатницу, побрызгать заправкой и перемешаем. приправим, подаем сразу же.

На заметку

Все ингредиенты подготовим можно за несколько часов до обеда. Но не заправляйте овощи, просто положите их в мешок или коробку и поставьте в холодильник. Побрызгайте хлеб оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы он был готов к приготовлению салата.

Если сырой лук слишком острый, замочите порезанный лук в кипятке на 1 минуту, потом слейте и используйте.